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國產葡萄酒尚處“爬”坡階段!

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瀏覽:- 發布日期:2015-12-28 11:15:00【

日前,記者從中國食協葡萄酒果酒專家委員會主辦的"國產葡萄酒品鑒交流會"上獲悉,從世界葡萄酒產業來看,當前中國葡萄酒正逐步成熟,其獨特的風格特點和良好品質足以和市場上的進口酒比肩,并已成為世界葡萄酒版圖中不可或缺的組成部分。

經過30多年發展,我國葡萄酒產業已經取得突飛勐進式發展,出現了九大產區并進的態勢。據國家葡萄產業技術體系首席科學家段長青教授介紹,目前中國葡萄酒產區的概念越來越大,除了長三角東南方向以外,位于東南西北中各個地域幾乎都有葡萄酒產區。同時,中國葡萄酒產區不僅在種植上有質的飛躍,在規模上也取得了突飛勐進的發展。出現了東北產區、昌黎產區、膠東半島產區、懷涿盆地產區、黃土高原產區、新疆產區、河西走廊產區、寧夏賀蘭山東麓產區和新興產區西南產區。

其中,葡萄酒產量新疆產區排名靠前,該產區葡萄的總種植面積近156萬畝,用于釀酒的葡萄種植面積為25萬畝,釀酒葡萄品種有赤霞珠、品麗珠、霞多麗等,葡萄酒產量10萬噸。

近年來,市場上已經有很多適合中國消費者的、性價比良好的國產葡萄酒,并屢屢在布魯塞爾葡萄酒大賽等國際賽事中斬獲大獎。“中國的優秀葡萄酒企業,根據各葡萄酒產區的特點,對于當地生態環境進行了細致深入的研究,科學種植和精心培育最適宜的品種,在各個環節都做到了嚴格控制和精細化管理,加之成熟適宜的工藝和技術,打造出了越來越多的優秀產品。能夠獲獎對于每款葡萄酒來說都不是偶然,倒推他們的源頭,都是從多年前就開始非常踏實的下功夫,如果不是具備典型的風格特點,是很難在這么多優秀的葡萄酒中脫穎而出的。”對于中國葡萄酒贏得榮譽,段教授如是分析。

葡萄酒是國際第一大貿易酒種。縱觀世界主要的葡萄酒消費國,無不將發展本國的葡萄酒產業作為核心戰略。中國食品工業協會葡萄酒專家委員會秘書長楊強表示,隨著國外葡萄酒的進入,中國葡萄酒市場的競爭已經進入國際化競爭態勢,中國葡萄酒在競爭中成長發展。他認為:“目前中國葡萄酒產品采取因地制宜科學有效的種植管理技術,在釀造過程中選用優質的適宜酵母菌、合理的發酵工藝技術和依據酒體強度等因素采用高匹配度的適宜橡木桶材質及類型,這是目前國產優質的單品種葡萄酒產品已可以和國際主要產區的優秀產品相媲美的關鍵所在。”

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